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发布日期:2022-11-09 04:32    点击次数:143

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英式快速面包,早餐兼下昼茶点,加2味料,酥松酸甜醇香,0失败

司康松饼是绝好的下昼茶点,“边幅”天然长的异常一般,看起来等闲无奇,却吃起来智力体会到它的神奇之处,它外在脆弱,内心极致酥软的口感,超乎你的设想。

司康饼有甜咸两种,不错做成甜的口味,也不错做成咸的口味,微甜省略微咸,口感应该是外酥内软,英式下昼茶里都少不了司康松饼的身影,被称为是苏格兰的快速面包,除了不错做为早餐除外,也不错当成茶点。

司康饼(scone),是英式快速面包 (Quick Bread) 的一种,它的名字是由苏格兰皇室加冕的所在,那处有一块历史悠久的气运之石,被称为司康,是以司康之名得于此。

传统的司康饼以燕麦为主要材料,在煎饼用的浅锅中烘烤,制品很大一个,吃的本事切成三角形食用。到了当今,主要食材换成了面粉,烘烤方式也换成了烤箱,制作上也愈加便捷。

司康分为英式司康和美式司康。

英式司康,因为制作时一般是用面粉加上糖或是盐,做成微甜或是微咸口感,使用的配料比拟少,也相对单一寡淡。

美式司康, 久久会在配方里加入好多其他材料,比如淡奶油、坚果、果干,这么制品的口感就比拟丰富了,也会比拟松软。像星巴克里吃到的那种司康,便是美式司康。

司康除了不错做为早餐除外,也不错当成点心。当成早餐的英式司康,顺手可取来食用,配上咖啡,茶水,牛奶,是养分丰富美味的早餐。要是是被手眼下昼茶的司康就纠慎重少许了。

司康与面包有什么不同?

果然,这种仿佛换了一个人的感觉不是因为穿搭,毕竟这件深蓝色西装套装搭配厚底小皮鞋,是那英一贯的穿衣风格,散发着职场女性的干练和霸气。但再看一遍还是难以接受这种改变,安了一个刘海的那英仿佛被禁锢了灵魂,不过她眼神当中的霸气还是让人心生胆寒。

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司康饼源起苏格兰,是英国茶点,是以口感需要比拟相似蛋糕,糖比例较高,用黄油,液体经常是牛奶或鲜奶油,液体比例也略高。制作起来十分简便,其简便进度,让它得了个“快速面包(Quick Bread)”的混名。

1、它虽是面包,却与面包制作经过,口感,滋味大大不同。天然两种都是选择的高筋面粉,然则面包的口感超等蓬松绵软,而司康则外酥里软,口感相似面包、似饼干又似蛋糕

2. 面包大多是甜的,而司康则可做成咸甜羼杂,省略只咸不甜,是以糖比例低,用黄油和液体用酪奶。

3、烘焙经过不同,面包需要揉很久,完美进展面团的筋性。而司康基本没什么筋度,则是面团揉光滑即可。面包需要屡次充分发酵,而司康则是半发酵就不错了。

食谱:英式司康

食材:低筋面粉200克,细砂糖20克,盐2克,无盐黄油50克,鸡蛋1个(约45克),牛奶90ML,黑提干45克,蜂蜜适量,泡打粉6克。

做法:1.提前用蜂蜜浸泡黑提干,最佳过夜,让提子干充分湿润,恶臭在烤制经过中干硬。

2.将低筋面粉、细砂糖、盐、泡打粉羼杂过筛,将无盐黄油(无需软化),放入羼杂粉中。

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3.用手搓匀成玉米屑状。

4.将30克全蛋液倒入羼杂粉中,剩余蛋液终末刷名义留用。

5.将90ML牛奶倒入面粉中,用刮刀翻拌均匀成面团。幸免过度搅动。

6.倒入沥干的蜜提

7.揉匀成面团。

8.面团高下各铺一张保鲜膜,擀开成卵形

9.对折2-3次,增多端倪感。

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10.终末将面团擀开成2厘米厚的圆形面饼。

11.用模具压出,或用刀切将面饼沿对角线切成六等份三角块。

12放入铺好油纸的烤盘中,名义刷蛋液。预热烤箱200度,高下火,中层,将面饼放入烤制15分钟,名义金黄色即可。

烘焙小语:1.借助保鲜膜整形,干净又便捷。

2.要是面团太软,可在擀圆后放入冷藏30分钟。一方面便于切形亚洲欧美国产动漫卡通在线,一方面面团充分吸水更适口。

面包面团苏格兰司康口感发布于:安徽省声明:该文视力仅代表作家本身,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间干事。

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